ไข่ออนเซ็น (Onsen tamago)

ช่วงวันหยุดแบบนี้ ทำให้การหาอะไรกินนอกบ้านลำบากขึ้น เพราะร้านข้าวหลายร้านจะปิดกลับต่างจังหวัดกัน เหลือแต่ร้านในห้าง แต่ด้วยความที่ไม่อยากต้องไปหาข้าวกินถึงในห้าง ก็เลยต้องหาเมนูง่ายๆ ทำกินแก้ขัดไปก่อน ด้วยวัตถุดิบที่มีติดบ้านตลอดคือ ไข่ไก่ ก็เลยหนีไม่พ้นเมนูไข่ ลองหาในอินเทอร์เน็ต ก็ได้เมนูไข่ออนเซ็นมาจากพันทิพ (“ไข่ออนเซ็น” โดยคุณประสานไมตรี)

elixer

14 April, 2015

What do you want to eat? Eat what you want

10). อยากกินก็กิน ถ้าอยากกินอะไรจริงๆ ให้นั่งลง กินช้าๆ เคี้ยวช้าๆ โดยไม่ต้องติเตียนตัวเอง หรือรู้สึกผิดอะไร หลังจากนั้นให้กินน้อยลงติดต่อกันไปอีก 2-3 วัน ห้ามตักอาหารใส่จานเพิ่มถ้ายังมีอาหารอยู่ในปาก เวลากินให้วางช้อนส้อมลง… เคี้ยวช้าๆ เคี้ยวเสร็จแล้วค่อยยกช้อนส้อมขึ้นคำต่อคำ ขนม ชา กาแฟ ชอคโกแลตนิดๆ หน่อยๆ ไม่เป็นไร… ไม่จำเป็นต้องงดจนเป็นศูนย์ ถ้าลดเป็นศูนย์หรือเป็นคุณ “สมบูรณ์แบบ” มากๆ ระวังจะระเบิด หรือทนไม่ไหวเลยกินแบบไม่หยุดยั้ง 10 วิธีกินต้านโรคอ้วนสไตล์อาจารย์จิล ดูเพล็กซ์ – บ้านสุขภาพ ชีวิตคนเรามันไม่มีทางสมบูรณ์แบบจริงๆ ถ้าใครคิดว่าการควบคุมอาหารทำได้ยาก ลองข้อสุดท้ายนี้ดู ไม่ต้องงด ไม่ต้องอด แค่กิน และเคี้ยวให้ช้าลงเท่านั้นเอง

elixer

16 November, 2008

เครื่องหมาย อย.

หลังจากที่มีข่าวเรื่องนมผงปนเปื้อนเมลามีนออกมา ก็รู้สึกได้ว่าหลายๆ คนรอบตัวใส่ใจกับการเลือกซื้อของกินมากขึ้น แต่สำหรับเรื่องเมลามีนแล้ว ถ้าไม่ได้ตามข่าวก็คงไม่รู้เรื่อง แล้วการที่จะรู้ได้ว่าผลิตภัณฑ์ไหนปลอดภัยก็ต้องรอ อย. ทดสอบก่อน ผมจึงมีวิธีป้องกันตัวเองจากอาหารไม่ปลอดภัยแบบง่ายๆ โดยการจับผิดเครื่องหมาย อย. ครับ เพราะแค่การทำตามกฎหมายให้ถูกต้องยังทำไม่ได้ แล้วเราจะเชื่อได้ยังไงว่าอาหารที่เขาทำออกมาจะปลอดภัยจริงๆ เริ่มจาก ถามตัวเองก่อนว่าทุกวันนี้คุณทราบหรือยังว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างต้องมีเครื่องหมาย อย. ถ้ายังไม่ทราบเข้าไปดูที่ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 194 พ.ศ. 2543 เรื่อง ฉลาก กำหนดให้อาหารควบคุมเฉพาะ จะเห็นว่ามีอาหารถึง 62 ชนิดที่ต้องมีเครื่องหมาย อย. ซึ่งให้จำทั้งหมดผมก็จำไม่ไหวเหมือนกัน ดังนั้นผมเลยจำง่ายๆ เอาว่าอาหารอะไรที่อยู่ในภาชนะปิดสนิทต้องมีเครื่องหมาย อย. ทั้งนั้นครับ พอรู้ว่าอาหารอะไรต้องมีเครื่องหมาย อย. ต่อไปเราก็มารู้จักเครื่องหมายแบบเก่าที่ยังใช้เลขทะเบียนตำรับอาหารก่อนนะครับ ถ้าคุณยังเห็นเครื่องหมายแบบนี้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ใด ก็ฟันธงได้เลยว่าเป็นอาหารที่ไม่ได้ขออนุญาตอย่างถูกต้อง หรือไม่ก็เป็นอาหารเก่าเก็บมาก เพราะทางอย. ได้ผ่อนผันให้อาหารที่วางจำหน่ายอยู่ก่อนวันที่ 24 กรกฎาคม 2546 สามารถใช้ฉลากเดิมจำหน่ายต่อไปได้ตามอายุการบริโภคของอาหารนั้น หรือในระยะเวลาที่อาหารนั้น ๆ ยังมีคุณภาพและมาตรฐานปลอดภัยต่อการบริโภค แต่อาหารที่ผลิตหรือนำเข้าหลังจากวันที่ 24 กรกฎาคม 2546 ฉลากจะต้องแสดงเลขสารบบอาหารแบบข้างล่างนี้เท่านั้น จะเห็นว่าเลขสารบบอาหารในเครื่องหมาย […]

elixer

4 October, 2008

Health News round – up from health2you

คนเรียนเก่งกับคนเรียนไม่เก่ง พวกไหนเสี่ยงโรคจิตมากกว่า – ผมคิดว่ามันเสี่ยงทั้งคู่นั่นแหละ หัวใจนักกีฬา ต่างจากหัวใจคนทั่วไปอย่างไร ทำไมการออกแรง-ออกกำลังน้อยเกิน เพิ่มเสี่ยงอายุสั้นลง – ต้องเร่งทำให้ได้ตามเป้าหมายซะแล้ว ลดความอ้วนอย่างไร กระดูกไม่โทรมเร็ว – น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก บรอคโคลี+กะหล่ำ สุดยอดอาหารถนอมหลอดเลือด – สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระไม่จำเป็นต้องอัดเม็ด หรืออยู่ในแคปซูลครับ หลอดเลือดคนเรา เริ่มเสื่อมตั้งแต่อายุกี่ปี – ช้าไป 20 กว่าปีแล้ว แต่ก็ยังไม่สายที่จะปกป้องมัน เลิกบุหรี่ อายุยืนขึ้น 12 ปี+ไม่ป่วยหนักอีก 1.7 ปี – สารพัดงานวิจัย ชี้ว่ามันเป็นโทษ แต่ก็ยังเห็นสูบกันอยู่เลย ไม่เว้นแต่บุคลากรทางการแพทย์เอง อยู่คนเดียวเสี่ยงสมองเสื่อมเพิ่มขึ้น ทำอย่างไรจึงจะดี(ป้องกัน) – ถ้าอยู่คนเดียวเสี่ยง 2 เท่า แต่ถ้ามีคู่แล้วหย่าร้างเสี่ยง 3 – 6 เท่า น่าคิดนะนี่ ที่มา บ้านสุขภาพ

elixer

10 August, 2008
Skip to toolbar